泡椒火鸡翅膀怎么做好吃
(资料图片)
1.首先将火鸡翅膀卤一道，砍成段。泡椒泡海椒、蒜、干海椒切成颗，葱切成段。
2.一定要用菜油，味道才香，烧热后，下泡姜泡海椒
3.多炒一哈，炒香
4.再下豆瓣、蒜、花椒、干海椒翻炒，炒香后，喷料酒，放冰糖，继续炒
5.作料炒好后，把火鸡翅膀放进去炒，因为我的翅膀是之前卤过的，所以不用出水。
6.翻炒两三分钟，加水在锅里，把肉刚刚淹到，放鸡精。这个时候尝汤味，如果淡了可以加点点酱油，切记淡得咸不得。
7.锅里的水快干的时候，把葱段放下去，炒一两分钟，就可以起锅了！
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用料
鸡翅 吃多少做多少
盐、糖、酱油、胡椒粉 适量
葱、姜、蒜 适量
红茶包 一个
果木 能用就用，不强求
锡纸 足够大的一张
烟熏鸡翅的做法
鸡翅开刀，用调料腌制好
腌好之后下锅煎熟
取一个干净的铁锅，将锡纸铺在锅底，然后在上面放上果木，红茶叶和少许糖，用水稍稍湿润
大火加热，待到出烟的时候转小火，将鸡翅放到蒸架上，盖上锅盖，熏10-15分钟即可出炉。
小贴士
熏料可以自己搭配选择
切记不可大火，烟大了就会变苦
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步骤
1.鸡翅洗干净，清水浸泡30分钟，去掉血水。
2.锅内加入辅材全部材料（红糖除外），搅匀，加入鸡翅。
3.大火烧开锅，转中小火，炖10-15分钟，鸡翅熟透关火。
4.熟了的鸡翅盖盖降温至完全凉透，用筷子夹出控下水分。
5.干锅内铺一大块锡纸，锡纸里放红糖。
6.将鸡翅平放在烤架或是篦子上，开火，盖上盖子。
7.以中火熏，大约5分钟左右，盖子出现水蒸气，锅盖边缘听到噼啪的水蒸气蒸发声音，且锅内不停冒出了烟，1分钟左右等到烟充满锅内关火。
8.大约3分钟，等烟散去，开盖取出鸡翅，熏制完毕。
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