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1、1.首先我们准备一个花菜，把较大的花菜切成小块放入清水中，加入一勺盐，均匀浸泡一会儿。淡盐水可以去除花椰菜中的农药残留和杂质。泡好后，将花菜冲洗干净，沥干水分备用。
2、2.准备两个西红柿，用十字刀打孔，放入开水中烫一会儿，烫好后去皮切成西红柿丁，再准备半根葱，掰碎切成葱花备用。
3、3.食材准备好后，我们开始炒菜，锅里烧油，油温五成热时放入葱花，倒入西红柿中火翻炒1分钟，把西红柿炒成红色汁液，再倒入控制好水分的菜花在锅里翻炒，让菜花吸收西红柿的鲜味。
4、4.然后沿锅边倒入5g生抽，翻炒酱汁。加入2g盐，3g白糖，可以提神，中和西红柿的酸味。翻炒后加少许水，转小火炖2分钟，炖出菜花。2分钟后倒入少许亮油提亮颜色，装盘。
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